Elintarvikkeet ruokavaliossa 5 op

Oppiaine

Ravitsemustiede

Vastaava yliopisto ja tiedekunta/yksikkö

Itä-Suomen yliopisto – Terveystieteiden tiedekunta

Opetuksen ajankohta

26.1.-12.3.2027

Sisältö

Elintarvikkeiden raaka-aine- ja ravintosisällöt sekä kulutus
Eri ruokaryhmien merkitys ravitsemuksessa
Uudet elintarvikkeet, perinteisiä liha- ja maitotuotteita korvaavat elintarvikkeet
Ravintolisät, uuselintarvikkeet ja solumaatalous
Kestävä kehitys elintarvikeketjussa

Osaamistavoitteet

Jakson suoritettuaan opiskelija tietää millaisia elintarvikkeita eri elintarvikeryhmiin kuuluu ja mikä on niiden merkitys suomalaisessa ravitsemuksessa, sekä omaa hyvän käsityksen siitä, mitä elintarvikealalla on tapahtumassa.

Geneeriset taidot: Kestävyys ja vastuullisuus

Suoritustapa

Aikataulutetut verkko-opinnot eLearn Moodle -oppimisympäristössä

Opintojaksolla on 8 aikataulutettua tehtävää ja niihin liittyviä verkkokeskusteluja

Arvosana muodostuu numeerisesti arvioitavien tehtävien perusteella

Arviointi

Asteikolla 0-5

Oppimateriaali

eLearn Moodlen kautta jaettava oppimateriaali

Lisätiedot

Yhteyshenkilö kesäyliopistossa: koulutuskoordinaattori Sanna Hirvi, sanna.hirvi(at)tampereenkesayliopisto.fi, puh. 044 901 8411