Syömisen sosiokulttuuriset ulottuvuudet 5 op

Oppiaine

Ravitsemustiede

Vastaava yliopisto ja tiedekunta/yksikkö

Itä-Suomen yliopisto – Terveystieteiden tiedekunta

Opetuksen ajankohta

15.3.-28.5.2027

Sisältö

Ruoka osana kulttuuria
Ruokaan ja syömiseen liittyviä käsityksiä, uskomuksia ja normeja
Syömiseen vaikuttuvat sosiokulttuuriset tekijät (esim. ikä, sukupuoli, uskonto, ruoan saatavuus, tuloerot, alueelliset erot, kaupunki vs. maaseutu, kulttuuri, globaali näkökulma)
Kasvisruokavalio, planetaarinen / kestävä ruokavalio esimerkkeinä sosiokulttuuristen tekijöiden vaikutuksesta
Ruoka ja identiteetti.

Osaamistavoitteet

Opiskelija osaa selittää kuinka ruoka ja syöminen heijastavat ihmisten kanssakäymistä, yhteiskuntaa ja kulttuuria. Opiskelija osaa selittää kuinka ruoka on osa identiteettiä.

Geneeriset taidot: Kansainvälisyys; Kriittinen ajattelu; Oman asiantuntijuuden tunnistaminen ja kehittäminen

Suoritustapa

Verkkotallenteet, oppimistehtävät verkossa (yksilö- ja ryhmätehtävät), luento (2 t)

Opintojakso sisältää aikataulutettuja tehtäviä

Arviointiperusteet: Oppimistehtävien hyväksytty suorittaminen

Arviointi

Hyväksytty/Hylätty

Oppimateriaali

Verkkotallenteet ja muu eLearn Moodlessa jaettava materiaali

Lisätiedot

Yhteyshenkilö kesäyliopistossa: koulutuskoordinaattori Sanna Hirvi, sanna.hirvi(at)tampereenkesayliopisto.fi, puh. 044 901 8411