Ravitsemus ja elintavat 5 op

Oppiaine

Ravitsemustiede

Vastaava yliopisto ja tiedekunta/yksikkö

Itä-Suomen yliopisto – Terveystieteiden tiedekunta

Opetuksen ajankohta

26.10.-11.12.2026 ja 15.3.-28.5.2027 (toteutuu 2 krt/lukuvuosi)

Sisältö

Ravitsemuksen vaikutukset terveyden ylläpitoon ja keskeisten kansansairauksien riskitekijöihin
Unen, stressin, alkoholin ja tupakoinnin yhteydet ravitsemukseen
Liikunta ja liikkumattomuus, liikuntasuositukset eri ikäryhmille
Lihavuus ja painonhallinta
Kasvisruokavaliot, gluteeniton ruokavalio ja laktoosi-intoleranssi
Työ ja ravitsemus

Osaamistavoitteet

Opintojakson suoritettuaan opiskelija 

• Osaa selittää ja tulkita ravitsemuksen vaikutuksia terveyden ylläpitämiseen ja sairauksien riskitekijöihin
• Osaa tulkita unen ja ravitsemuksen välistä vuorovaikutusta
• Osaa analysoida stressin haasteita terveellisen ravitsemuksen ylläpidossa
• Osaa perustella alkoholin ja tupakoinnin vaikutukset ravitsemustilaan ja osaa vetää yhteen näiden elintapojen vaikutukset kansanterveydelle
• Osaa arvioida liikuntamuotojen ja liikkumattomuuden keskeiset vaikutukset terveyden kannalta ja osaa perustella liikunnan aiheuttamia ravitsemuksellisia tarpeita
• Osaa selittää lihavuuden yleisyyden ja sen vaikutukset kansanterveydelle ja osaa perustella keskeiset asiat laihdutuksessa ja painonhallinnassa
• Osaa vetää yhteen kasvisruokavalioiden, gluteenittoman ruokavalion ja laktoosittoman ruokavalion vaikutukset ravitsemukseen ja niiden täysipainoisen koostamisen periaatteet
• Osaa perustella erilaisten ammattien/työtehtävien aiheuttamat ravitsemukselliset haasteet

Geneeriset taidot: johtaminen ja kehittäminen, kestävyys ja  vastullisuus, kriittinen ajattelu, oman asiantuntijuuden tunnistaminen  ja kehittäminen, vuorovaikutus ja viestintä

Suoritustapa

Verkkotallenteet, oppimistehtävät verkossa

Opintojakso sisältää aikataulutettuja tehtäviä

Opintojakson arviointi perustuu oppimistehtäviin ja kaikkien oppimistehtävien tulee olla hyväksytysti suoritettu

Arviointi

Asteikolla 0-5

Oppimateriaali

Mutanen M, Niinikoski H, Schwab U, Uusitupa M (toim.) Ravitsemustiede. Keuruu: Duodecim 2021. (löytyy Oppiportista).

Luentomateriaalit ja muu eLearn Moodlessa ilmoitettava materiaali.

Lisätiedot

Yhteyshenkilö kesäyliopistossa: koulutuskoordinaattori Sanna Hirvi, sanna.hirvi(at)tampereenkesayliopisto.fi, puh. 044 901 8411